Сегодня: MSK: Курсы: 64.21 руб (+0.01)70.68 руб (+0.00) Нефть: Погода: Ясно Днем в Москве: 3 °C..5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Баклажаны с мясом и овощами


Баклажаны с мясом и овощами
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2018-09-09 23:49:02
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Баклажан 1 кг
Помидор 600 г
Перец болгарский 500 г
Фарш мясной 500 г
Лук репчатый 1 шт
Укроп 1 пуч.
Чеснок 1 шт
Соль по вкусу
Масло растительное 250 мл
Мука пшеничная 1 стак.
Вода 2 л
Сметана 20 г
Аджика 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Вкусное, пикантное блюдо из сезонных овощей: баклажан, перца и томатов с мясным фаршем. У этого блюда насыщенный вкус и аромат. Блюдо сытное, особенно нравится мужской половине. Для опытных хозяек, требует времени. Этим блюдом Вы приятно удивите гостей. Очень вкусно!
Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

Приступим. Сразу вскипятим воду, а тем временем баклажаны почистим от кожицы и нарезаем "язычками", а затем квадратами.

Сложите ломтики в кастрюльку и залейте кипятком.

Теперь осторожно, чтобы не обжечься, слейте воду с баклажан, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Через пру минут можно сложить горячие баклажаны в миску, посыпать мукой и оставить минимум на 15 минут в муке.

Баклажаны приобретут мучную "шубку", в которой мы их и обжарим позднее.

Фарш обжарить в небольшом количестве масла до полуготовности и присолив. Выложить в тарелочку, оставляя жир в сковороде.

Лук нарезать кубиком и обжарить в жире, который остался от мясного фарша. У меня был свиной фарш и жира образовалось достаточно. Готовый лук выложить к фаршу, также максимально отжимая жир и оставляя его в сковороде.

Теперь в горячем жире на среднем огне обжариваем ломтики баклажан с двух сторон до легкого золотистого цвета. По необходимости подливаем масло.

А пока баклажаны обжариваются, подготовим овощи. Перцы, помидоры и зелень вымыть и дать стечь воде.

Зелень укропа (можно и петрушки, по вкусу) нарежем меленько.

Чеснок почистим и нарежем. Смешаем чеснок с укропом, слегка присолив.

У перцев вынуть сердцевину, помыть перцы от семян и дать воде стечь. Нарезать кубиком.

Помидоры нарезать кубиком, сок собрать вместе с помидорами в тарелочку.

Теперь выкладываем в кастрюльку слоями овощи и фарш, пересыпая каждый слой зеленью с чесноком и просаливая по вкусу в таком порядке:

слой баклажан + зелень

Слой фарша + зелень

Слой помидор + зелень

Слой перца + зелень

И повторяем слои, сок из помидор влить также весь.

Накрываем крышкой и ставим в духовку. Разогреваем, делаем умеренный огонь (средний жар) и запекаем 30 минут.

Осторожно достаем из духовки кастрюльку, снимаем крышку, смазываем верх сметаной и ставим в духовку, чтобы верх подрумянился.

Все.

Баклажаны с мясом и овощами готовы.

Достаем из духовки и подаем к столу.

Ароматное, сытное, необычное блюдо доставит вам полное удовольствие вкуса!

Приятного аппетита!

P.S.

Для еще более пикантного и острого вкуса в фарш при обжарке можно добавить острый томатный соус или аджику, а каждый слой при закладке перчить по вкусу.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Осенний тыквенный суп
Осенний тыквенный суп

Ярко-сочный тыквенный суп -для поднятия настроения в хмурую осень! Простой...

    30 минут Читать далее
Греческий постный тыквенный суп-пюре
Греческий постный тыквенный суп-пюре

Называется он красивым, длинным и совершенно непонятным словом - Колокифосупа....

    неизвестно Читать далее
Легкий суп с фрикадельками и овощами
Легкий суп с фрикадельками и овощами

Очень вкусный и достаточно легкий суп, несмотря на то что он с мясными фри...

    40 минут Читать далее
Айнтопф осенний с грибами и беконом
Айнтопф осенний с грибами и беконом

В нашей семье очень любят такие густые, насыщенные супы, особенно с началом...

    неизвестно Читать далее
Борщ с полбой
Борщ с полбой

Последнее время мы с мужем облюбовали новую крупу полбу, как оказалось это...

    40 минут Читать далее
Овощной суп с рыбой
Овощной суп с рыбой

Я хотела овощной суп, муж просил уху. Подумала я, подумала... и решила соединить...

    неизвестно Читать далее
Острый суп с чечевицей
Острый суп с чечевицей

Острый суп с чечевицей, овощами и копчёностями. Суп получается густым и насыщенным,...

    40 минут Читать далее
Сливочный овощной суп
Сливочный овощной суп

Ну все же любят, когда быстро, вкусно и из доступных продуктов? Я - да. Рецепт...

    40 минут Читать далее
Суп с нежнейшими клецками
Суп с нежнейшими клецками

Предлагаю Вам рецепт супа с нежнейшими клецками. Секрет этой нежности заключается...

    40 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 15 ноября в пятницу
Днем 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 15 ноября в пятницу
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Ясно 16 ноября в субботу
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Ясно 16 ноября в субботу
Утром -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Киев
Ясно 15 ноября в пятницу
Днем 8 °C..10 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Пасмурно 15 ноября в пятницу
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 16 ноября в субботу
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 16 ноября в субботу
Утром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 15 ноября в пятницу
Днем 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Облачно 15 ноября в пятницу
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Пасмурно 16 ноября в субботу
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 16 ноября в субботу
Утром 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

15/11 16/11
USD
64,210 -0,322  63,888
EUR
70,676 -0,265  70,411
UAH
26,483 -0,126  26,358
CZK
27,660 -0,180  27,480
AZN
37,849 -0,190  37,659
GBP
82,446 -0,203  82,243
AMD
13,433 -0,067  13,366
KZT
16,531 -0,077  16,454
KGS
91,926 -0,657  91,269
CNY
91,467 -0,358  91,110
MDL
36,457 -0,006  36,451
XDR
88,139 -0,469  87,669
JPY
59,079 -0,215  58,864
БВК
80,933 -0,361  80,572
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru