Сегодня: MSK: Курсы: 71.14 руб (-0.46)77.79 руб (-0.10) Нефть: 35.92 (-0.25) Погода: Малооблачно Днем в Москве: 15 °C..17 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Солянка «Ростовская»


Солянка «Ростовская»
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2018-12-03 00:00:26
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Бедро куриное 1 шт
Филе куриное 150 г
Колбаса 150 г
Желудки куриные 70 г
Картофель 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 зуб.
Маслины 50 г
Томатная паста 5 ст. л.
Зелень по вкусу
Лимон по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лист лавровый 2 шт
Перец душистый 5 шт
Бульон 2 л
Огурец маринованный 1 бан.
Личные впечатления о рецепте
Солянка... когда я была маленькая, я считала что это праздничное блюдо. Наверно в СССР так и было. Потом я выросла, начала изучать рецепты, и поняла-что все не так сложно. На какое то время солянка стала для меня «супом-утилизатором». Это рецепт я узнала, когда жила на Юге наше страны, в Ростовской области. Там его готовят на 2 день свадьбы. А мы приготовим на каждый день!
Пошаговое приготовление

Суп-утилизатор... не уходит эта мысль. Все что нужно, было в холодильнике.

У меня был готовый бульон. Если у Вас нет-сварим из бёдра. Обращаю внимание, что филе тут не обязательно, можно готовить из любых частей курицы.

Как бульон закипел, выкладываем картофель, порезанный кубиком (1,5 см).

Колбаса-это обязательны шаг. И главное, чтобы копченая. У меня «Краковская», половина колечка. Режем кубиком 0,5 см. Лук тоже режем кубиком.

Огурцы трём на крупной терке, рассол не выливать!

На сухой (!) сковороде обжариваем колбасу в течение 3-5 минут. Если готовите с филе- добавляем в сковороду (нарезано кубиком 1 см). Перемешиваем, добавляем лук (тоже кубик 0,5 см), чеснок (меленько режем). Обжариваем.

Добавляем натертые огурцы и тушим (5 минут). Добавляем томатную пасту и пару ложек бульона.

Желудочки отвариваем в отдельной таре. Вначале моем, варим после закипания 10 минут. Сливаем воду, промываем.

Режем соломкой.

К поджарке выложим желудочки. Тушим буквально 2 минутки.

Помогите, я говорила не выливать рассол от огурцов? Настало его время-выливаем в бульон процеженный рассол, даём закипеть, снимаем пенку.

Переносим в бульон поджарку, мешаем.

Огонь уменьшаем до среднего (чуть меньше), варим все вместе 10 минуток.

Маслины режем колечками, от лимона отрезаем 4 колечка шириной 0,5 см.

Кстати, лимон не мешает ошпарить кипятком.

Колечки лимона режем на 4 дольки.

Выкладываем лимон, маслины, лавр, перец горошком. Ждём закипания. Уменьшаем огонь до минимума, прикрываем крышкой.

Варим 10-15 минут.

Добавляем зелень, пробуем на соль.

В идеале, солянка должна постоять ночь...

У меня не получается так, голодный муж требует жертву.

Если все таки есть возможность постоять, то лимон вытаскиваем из солянки после ее остывания.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп-пюре карри нутовый
Суп-пюре карри нутовый

Я продолжаю варить полезные супы. Сегодня я приготовила суп-пюре из нута и...

    105 минут Читать далее
Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом
Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом

Зелёный борщ — вкусное первое блюдо, главным и особенным компонентом которого...

    неизвестно Читать далее
Суп с фаршем "Наваристый"
Суп с фаршем "Наваристый"

Очень сытный и вкусный суп с фаршем, картофелем, стручковой фасолью, кукурузой...

    80 минут Читать далее
Окрошка на бульоне со сметаной
Окрошка на бульоне со сметаной

Освежающая окрошка - отличный вариант первого блюда в жаркий весенний или летний...

    60 минут Читать далее
Окрошка на кефире комбинированная
Окрошка на кефире комбинированная

Да, на сайте изобилие рецептов окрошки, просмотрела большую часть, этого варианта...

    25 минут Читать далее
Окрошка на щавелевом отваре
Окрошка на щавелевом отваре

Сейчас сезон щавеля. Предлагаю вкусный рецепт окрошки на щавелевом отваре....

    180 минут Читать далее
Щи из молодой капусты и щавеля
Щи из молодой капусты и щавеля

Вкусные, нежные щи с легкой кислинкой. Такие домашние, свежие. Угощайтесь!

    неизвестно Читать далее
Самая вкусная окрошка на бульоне со сметаной
Самая вкусная окрошка на бульоне со сметаной

Освежающая окрошка - отличный вариант первого блюда в жаркий весенний или летний...

    60 минут Читать далее
Суп с рисом и овощами карри
Суп с рисом и овощами карри

Я продолжаю готовить полезные супы в данный период времени. Красивые, несложные...

    40 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 27 мая в среду
Днем 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Ясно 27 мая в среду
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 28 мая в четверг
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 28 мая в четверг
Утром 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Киев
Ясно 27 мая в среду
Днем 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 27 мая в среду
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 28 мая в четверг
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 28 мая в четверг
Утром 13 °C..15 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Минск
Облачно 27 мая в среду
Днем 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Малооблачно 27 мая в среду
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 28 мая в четверг
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 28 мая в четверг
Утром 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

31/01 01/02
USD
63,036 +0,103  63,139
EUR
69,415 +0,183  69,598
UAH
25,257 -0,028  25,230
CZK
27,502 +0,073  27,575
AZN
37,156 +0,061  37,217
GBP
81,833 +1,131  82,964
AMD
13,174 +0,022  13,195
KZT
16,609 +0,045  16,654
KGS
90,210 +0,147  90,356
CNY
90,873 +0,148  91,021
MDL
36,041 +0,162  36,203
XDR
86,676 +0,197  86,873
JPY
57,903 +0,009  57,912
БВК
79,476 +0,177  79,653
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru