Сегодня: MSK: Курсы: 61.53 руб (-0.04)68.54 руб (-0.12) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Колбаски из косули


Колбаски из косули
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-02-13 00:00:07
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Свинина 700 г
Дичь 700 г
Чеснок 6 зуб.
Соль 1 ч. л.
Перец черный по вкусу
Кориандр по вкусу
Лист лавровый 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Делюсь рецептом колбасок из дичи (косуля). Готовлю первый раз, но результатом довольна, поэтому делюсь с вами). Колбаски получаются сочными за счет добавления жирной свинины, вкус у них интересный! нет ни специфического запаха, ни вкуса, чего я честно побаивалась. Само мясо косули диетическое и суховатое, поэтому жирок дополнительно добавлять нужно обязательно!
Пошаговое приготовление

1. В первую очередь мясо косули необходимо очистить от плёночек и сухожилий. Затем замочить мясо в холодной воде, часа на 2. Воду необходимо менять 3-4 раза. Таким образом выйдет лишняя кровь, запах и волоски, которые могли прилипнуть к мясу.

2. Затем вымоченное мясо и мясо свинины нарезать на кусочки, которые можно будет пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

3. Черный перец горошком измельчаем в ступке, лавровый лист измельчаем и просеиваем через сито (чтоб не попалось крупных частиц, они грубоватые). Добавляем к специям соль и кориандр. Этих специй вполне достаточно.

4. Готовый фарш хорошо вымешиваем со специями. Если есть готовая натуральная оболочка, то формируем колбаски с помощью специальной насадки для сосисок. Если же нет, то я формировала с помощью пищевой плёнки. Небольшое количество фарша распределяем в форме колбаски, и закручиваем в пленку, концы которой скручиваем и завязываем.

5. Наши заготовки будем отваривать. В кипящую воду, без соли отправляем колбаски (можно во время варки проколоть пленку, чтобы они не всплывали). Варим 1,5 часа, так как мясо дичи обязательно надо довести до полной готовности.

6. Отварные колбаски для красивого цвета можно обжарить на гриле, и подавать. Получаются сочные и вкусные, без всякого специфического привкуса и запаха. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Отбивные под соусом
Отбивные под соусом

Этот рецепт заинтересовал меня тем, что приготовление отбивных отличается от...

    неизвестно Читать далее
Говядина с овощами в пиве
Говядина с овощами в пиве

Мясо получается очень мягким, нежным и вкусным. Если увеличить количество овощей,...

    неизвестно Читать далее
Стейки "Бондиола Гавайи"
Стейки "Бондиола Гавайи"

Слово "бондиола" в названии означает, что стейки готовятся из свиной...

    120 минут Читать далее
Мясные голубцы под соусом
Мясные голубцы под соусом

Варианты приготовления голубцов крайне разнообразны. Их готовят с разными начинками,...

    90 минут Читать далее
Фрикадельки «Горацио»
Фрикадельки «Горацио»

Вкусные, ароматные, сочные фрикадельки в помидорно-сметанном соусе. Простой...

    неизвестно Читать далее
Сочная курица в сметанном соусе
Сочная курица в сметанном соусе

Фантастически вкусный ужин за 25 минут. По этому рецепту даже грудинка, будет...

    25 минут Читать далее
Стейк из телячьей печени под карамелизированным луком
Стейк из телячьей печени под карамелизированным луком

Стейки из телячьей печени, обжаренные до коричневой корочки снаружи и нежно-розовые...

    20 минут Читать далее
Рыбная запеканка с овощами
Рыбная запеканка с овощами

Вкусная и простая в приготовлении запеканка идеально подойдет для обеда или...

    неизвестно Читать далее
Голубцы с фаршем и рисом под соусом
Голубцы с фаршем и рисом под соусом

Варианты приготовления голубцов крайне разнообразны. Их готовят с разными начинками,...

    90 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 20 января в понедельник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Утром 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Днем 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 20 января в понедельник
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Днем 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Минск
Пасмурно 20 января в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 20 января в понедельник
Утром -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Облачно 20 января в понедельник
Днем 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Малооблачно 20 января в понедельник
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

19/11 20/11
USD
63,754 +0,019  63,773
EUR
70,531 +0,097  70,629
UAH
26,395 -0,078  26,317
CZK
27,555 +0,046  27,601
AZN
37,580 +0,011  37,591
GBP
82,568 +0,069  82,637
AMD
13,345 +0,011  13,356
KZT
16,452 +0,016  16,467
KGS
91,077 +0,027  91,104
CNY
90,916 -0,120  90,797
MDL
36,431 +0,052  36,483
XDR
87,631 +0,101  87,732
JPY
58,509 +0,163  58,672
БВК
80,610 +0,052  80,662
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru