Сегодня: MSK: Курсы: 64.37 руб (+0.14)70.93 руб (+0.20) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 12 °C..14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Колбаски из косули


Колбаски из косули
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-02-13 00:00:07
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Свинина 700 г
Дичь 700 г
Чеснок 6 зуб.
Соль 1 ч. л.
Перец черный по вкусу
Кориандр по вкусу
Лист лавровый 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Делюсь рецептом колбасок из дичи (косуля). Готовлю первый раз, но результатом довольна, поэтому делюсь с вами). Колбаски получаются сочными за счет добавления жирной свинины, вкус у них интересный! нет ни специфического запаха, ни вкуса, чего я честно побаивалась. Само мясо косули диетическое и суховатое, поэтому жирок дополнительно добавлять нужно обязательно!
Пошаговое приготовление

1. В первую очередь мясо косули необходимо очистить от плёночек и сухожилий. Затем замочить мясо в холодной воде, часа на 2. Воду необходимо менять 3-4 раза. Таким образом выйдет лишняя кровь, запах и волоски, которые могли прилипнуть к мясу.

2. Затем вымоченное мясо и мясо свинины нарезать на кусочки, которые можно будет пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

3. Черный перец горошком измельчаем в ступке, лавровый лист измельчаем и просеиваем через сито (чтоб не попалось крупных частиц, они грубоватые). Добавляем к специям соль и кориандр. Этих специй вполне достаточно.

4. Готовый фарш хорошо вымешиваем со специями. Если есть готовая натуральная оболочка, то формируем колбаски с помощью специальной насадки для сосисок. Если же нет, то я формировала с помощью пищевой плёнки. Небольшое количество фарша распределяем в форме колбаски, и закручиваем в пленку, концы которой скручиваем и завязываем.

5. Наши заготовки будем отваривать. В кипящую воду, без соли отправляем колбаски (можно во время варки проколоть пленку, чтобы они не всплывали). Варим 1,5 часа, так как мясо дичи обязательно надо довести до полной готовности.

6. Отварные колбаски для красивого цвета можно обжарить на гриле, и подавать. Получаются сочные и вкусные, без всякого специфического привкуса и запаха. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Стейк "Нью-Йорк" в сувиде
Стейк "Нью-Йорк" в сувиде

Хотите хороший мягкий стейк, но не хочется, чтобы он был с кровью? Никаких...

    260 минут Читать далее
Свиные ребрышки с тушеным картофелем
Свиные ребрышки с тушеным картофелем

Очень вкусное сочетание ребрышек и тушеного картофеля будут не только вкусным...

    1 минут Читать далее
Запеканка из баклажанов под соусом "Морне"
Запеканка из баклажанов под соусом "Морне"

По сути, эта запеканка похожа на мусаку, но в этом варианте меньше масла. Хотя,...

    75 минут Читать далее
Куриная грудка в фольге на сковородке
Куриная грудка в фольге на сковородке

Всем, кто любит, чтобы было просто, быстро, вкусно, и так, чтобы грязной посуды...

    30 минут Читать далее
Сливочная паста "Ранчо"
Сливочная паста "Ранчо"

Очень вкусная и нежная паста, которая готовится очень просто и из доступных...

    50 минут Читать далее
Запечённые курино-картофельные котлеты
Запечённые курино-картофельные котлеты

Я помню в детстве мне бабушка готовила картофельные котлеты. Я очень их люблю...

    60 минут Читать далее
Филе хека с овощами в духовке
Филе хека с овощами в духовке

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления...

    неизвестно Читать далее
Осенняя треска
Осенняя треска

Почему Осенняя? Все просто! Во-первых, заправка состоит из осенних овощей,...

    40 минут Читать далее
Хек без костей в томате
Хек без костей в томате

Почему я не догадалась так готовить рыбу раньше. Я люблю рыбу, но остальные...

    45 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 15 октября в вторник
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 15 октября в вторник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 15 октября в вторник
Днем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Облачно 15 октября в вторник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Киев
Ясно 15 октября в вторник
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 15 октября в вторник
Утром 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 15 октября в вторник
Днем 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 15 октября в вторник
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Минск
Ясно 15 октября в вторник
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 15 октября в вторник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Ясно 15 октября в вторник
Днем 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 15 октября в вторник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

11/09 12/09
USD
65,439 -0,007  65,432
EUR
72,304 -0,080  72,224
UAH
26,315 -0,137  26,178
CZK
27,950 -0,064  27,886
AZN
38,573 -0,004  38,569
GBP
80,693 +0,076  80,769
AMD
13,741 -0,009  13,732
KZT
16,948 -0,022  16,926
KGS
93,485 -0,010  93,474
CNY
92,102 -0,168  91,934
MDL
36,836 +0,184  37,020
XDR
89,609 -0,007  89,602
JPY
61,007 -0,295  60,712
БВК
82,735 -0,105  82,630
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru