Сегодня: MSK: Курсы: 63.95 руб (-0.06)71.13 руб (+0.23) Нефть: Погода: Ясно Днем в Москве: 16 °C..18 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Разноцветные вареники из овощного теста


Разноцветные вареники из овощного теста
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-02-13 00:00:26
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 8 порций
Ингридиенты для приготовления
Картофель 13 шт
Морковь 1 шт
Свекла 1 шт
Петрушка 1 пуч.
Мука пшеничная 600 г
Куркума 1 ч. л.
Соль по вкусу
Вода 4 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Муж заказал на ужин жареные пельмени. А мне очень хочется чего-то яркого. И так как домашние пельмени спокойно ждут своего часа в морозилке, то яркими я решила сделать вареники. Рецепт теста принадлежит Евгению Гусеву. В составе теста только овощи, зелень, мука и вода. И так как тесто подходит для вареников и пельменей, то и начинку Вы можете подобрать любую. Итак, добавим цвета!
Пошаговое приготовление

Отвариваем свеклу и морковь до готовности, очищаем.

Картофель чистим и отвариваем до готовности.

Картофель солим и толчем.

Морковь, свеклу и петрушку по отдельности измельчаем блендером до состояния пюре. В зелень можно добавить 4 ст. л. воды, чтобы лучше измельчалась.

Замешиваем тесто.

В морковное пюре добавляем пару щепоток соли, 1/2 ч. л. куркумы и 200 г. муки. Далее муку добавляем по мере необходимости. Вымешиваем плотное тесто, как на обычные пельмени. Мне понадобилось примерно 250г. муки.

Накрываем тесто пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.

В свекольное пюре добавляем пару щепоток соли и 200 г. муки. Далее муку добавляем по мере необходимости (у меня вышло 230г.). Вымешиваем плотное тесто.

Накрываем тесто пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.

В пюре из петрушки добавляем пару щепоток соли и 80 г. муки. Далее муку добавляем по мере необходимости. Вымешиваем плотное тесто.

Накрываем тесто пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.

Тесто готово!

Далее берем порцию теста, раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм и формируем вареники привычным для Вас способом.

Я свекольное и морковное тесто разделили на 4 части, а тесто из петрушки на 2 части. Раскатывала получившиеся порции.

Часть делала с помощью металлической пельменницы.

А часть формой для вареников.

Вот так мне вареники "улыбались" )))

В такой форме мне нравится больше всего, так как и начинки много выходит!

Готовые вареники отправляем на 30 минут в морозильную камеру.

Остатки теста раскатываем.

И делаем двухцветные вареники (если используете пельменницу) или просто изделия из теста. Один пласт положить на второй, раскатать и вырезать фигурки.

Остатки соединяем, раскатываем и далее на Ваше усмотрение: вареники или "пустышки".

Готовим любимым способом. Для сравнения, одну партию пожарила:

Вторую отварила:

Морковь в тесте почти не ощущается, свекла и петрушка довольно ярко выражены.

Две партии рядом:

Прямо глаз радуется!

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Печень говяжья с овощами
Печень говяжья с овощами

Хочется Вам предложить вкусный рецепт печени с овощами, который разнообразит...

    45 минут Читать далее
Кюрдан-кебаб
Кюрдан-кебаб

Очень необычное и очень вкусное блюдо из турецкой кухни. С турецкого "кюрдан-кебаб"...

    неизвестно Читать далее
Острая гречневая лапша
Острая гречневая лапша

Острая гречневая лапша с овощами и говядиной это по настоящему осеннее блю...

    60 минут Читать далее
Омлет "Таинственный"
Омлет "Таинственный"

Лёгкий и сытный, из обычных продуктов, но с интересным вкусом. Подойдет и на...

    неизвестно Читать далее
Острая курица с фасолью и перцем
Острая курица с фасолью и перцем

Блюдо понравится тем, кто любит острые блюда из курицы. Если вы захотите приготовить...

    60 минут Читать далее
Котлета в вафлях с плавленным сырком
Котлета в вафлях с плавленным сырком

Котлеты получаются сочнее чем обычные котлеты, приготовленные на сковороде....

    неизвестно Читать далее
Печень куриная по-сингапурски
Печень куриная по-сингапурски

Очень нежная печень получилась с азиатским компонентом. У нас очень любят куриную...

    20 минут Читать далее
Ригатони с колбасками и томатным соусом
Ригатони с колбасками и томатным соусом

Блюдо итальянской кухни, рецепт которой есть в фильме "Клан Сопрано",...

    30 минут Читать далее
Вкусная перловка с курицей и овощами
Вкусная перловка с курицей и овощами

Этот рецепт понравится всем любителям и нелюбителям перловки, которую незаслуженно...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 20 октября в воскресенье
Ночью 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 20 октября в воскресенье
Утром 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Облачно 20 октября в воскресенье
Днем 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 20 октября в воскресенье
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Киев
Ясно 20 октября в воскресенье
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 20 октября в воскресенье
Утром 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 20 октября в воскресенье
Днем 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Ясно 20 октября в воскресенье
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Минск
Облачно 20 октября в воскресенье
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 20 октября в воскресенье
Утром 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 20 октября в воскресенье
Днем 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Ясно 20 октября в воскресенье
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

15/10 16/10
USD
64,365 -0,110  64,255
EUR
70,931 -0,083  70,847
UAH
26,112 -0,243  25,869
CZK
27,490 -0,057  27,434
AZN
37,940 -0,065  37,875
GBP
80,959 +0,382  81,340
AMD
13,502 -0,046  13,457
KZT
16,519 -0,021  16,498
KGS
92,002 -0,154  91,848
CNY
91,082 -0,305  90,777
MDL
36,749 +0,032  36,780
XDR
88,216 -0,151  88,064
JPY
59,463 -0,179  59,284
БВК
81,214 -0,135  81,079
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru