Сегодня: MSK: Курсы: 65.52 руб (+0.60)71.24 руб (+0.78) Нефть: Погода: Дождь Днем в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Стьют из говядины с мускатной тыквой


Стьют из говядины с мускатной тыквой
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-02-14 00:02:11
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Говядина 400 г
Тыква 250 г
Вино красное сухое стак.
Томаты вяленые стак.
Масло оливковое 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Розмарин 1 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Бульон 1 стак.
Петрушка 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Стьют - это англоязычное название группы блюд сходным с известным всем рагу. Мясо тушится медленно, пропитываясь ароматами овощей, у меня это мускатная тыква, лук, чеснок, вяленые томаты, тушится не просто в бульоне, но и в красном сухом вине. Достойное блюдо во всех отношениях.
Пошаговое приготовление

Продукты. Мясо уже нарезано, как на гуляш.

Тыква нарезана крупными кубиками, Чеснок - мелко, лук - полукольцами

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок, добавить розмарин и тимьян. Обжарить до мягкости лука на слабом огне.

Пока лук с чесноком обжариваются, перемешать куски говядины с солью, перцем и мукой.

Увеличить огонь в кастрюле с луком, чесноком и приправами до умеренно сильного и положить мясо, обжаривать мясо пока оно не зарумянится.

Добавить вино, деревянной ложкой осторожно отделить прилипшие куски мяса со дна кастрюли, добавить тыкву, вяленые томаты, хорошо перемешать.

Добавить говяжий бульон, чтобы он покрывал мясо и тыкву (как видно на фото, я немного перелила), довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить под крышкой в течение часа. Надо сказать, что весь мой "перелив" хорошо утушился за это время, а мясо получилось очень мягким и сочным. В конце скорректируйте на соль и перец.

Я решила подавать в керамической небольшой кастрюле-горшочке. Прогрела его несколько раз кипятком, переложила стьют из обычной кастрюли и посыпала петрушкой. Мясо обильно поливали получившимся ароматным соусом, очень вкусно с хрустящим хлебушком.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Тушеная капуста с мясом и колбасками
Тушеная капуста с мясом и колбасками

Одно из самых простых и самых домашних блюд.

    90 минут Читать далее
Спагетти с кабачково-мясным соусом
Спагетти с кабачково-мясным соусом

Хочу сегодня предложить вам рецепт вкусного и простого в приготовлении мясного...

    неизвестно Читать далее
Куриные крылышки в чесночно-ананасовом соусе
Куриные крылышки в чесночно-ананасовом соусе

Еще одно простое и вкусное блюдо к обеду и ужину. Готовится просто и больших...

    90 минут Читать далее
Котлеты с бобовыми "Конопушечки"
Котлеты с бобовыми "Конопушечки"

У каждой хозяйки из 90 х есть рецепты - выручалочки, когда из ничего надо соорудить...

    60 минут Читать далее
Оладьи кукурузные
Оладьи кукурузные

Предлагаю вам замечательный горячий завтрак - оладьи кукурузные. В тесто добавлена...

    30 минут Читать далее
Ризотто с грудинкой, грибами и кукурузой
Ризотто с грудинкой, грибами и кукурузой

Ризотто с потрясающим ароматом копченой грудинки и грибов. Добавление сахарной...

    неизвестно Читать далее
Филе куриное "Кармашек"
Филе куриное "Кармашек"

Надо очень быстро приготовить горячее блюдо - это про филе куриное. Добавим...

    20 минут Читать далее
Яичница с фасолевой пастой
Яичница с фасолевой пастой

В Мексике это блюдо называют "уэвос-ранчерос" - яичница по-деревенски,...

    30 минут Читать далее
Ленивые вареники с овощами
Ленивые вареники с овощами

Сегодня предлагаю на ваш суд фантастически вкусные вареники. Многие знают и...

    50 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 27 февраля в четверг
Ночью 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Утром 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Днем 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Малооблачно 27 февраля в четверг
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Киев
Ясно 27 февраля в четверг
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Утром 4 °C..6 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Днем 5 °C..7 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Минск
Дождь 27 февраля в четверг
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Утром 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в четверг
Днем 1 °C..3 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Ясно 27 февраля в четверг
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

31/01 01/02
USD
63,036 +0,103  63,139
EUR
69,415 +0,183  69,598
UAH
25,257 -0,028  25,230
CZK
27,502 +0,073  27,575
AZN
37,156 +0,061  37,217
GBP
81,833 +1,131  82,964
AMD
13,174 +0,022  13,195
KZT
16,609 +0,045  16,654
KGS
90,210 +0,147  90,356
CNY
90,873 +0,148  91,021
MDL
36,041 +0,162  36,203
XDR
86,676 +0,197  86,873
JPY
57,903 +0,009  57,912
БВК
79,476 +0,177  79,653
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru