Сегодня: MSK: Курсы: 63.95 руб (-0.06)71.13 руб (+0.23) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 8 °C..10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Стьют из говядины с мускатной тыквой


Стьют из говядины с мускатной тыквой
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-02-14 00:02:11
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Говядина 400 г
Тыква 250 г
Вино красное сухое стак.
Томаты вяленые стак.
Масло оливковое 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Розмарин 1 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Бульон 1 стак.
Петрушка 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Стьют - это англоязычное название группы блюд сходным с известным всем рагу. Мясо тушится медленно, пропитываясь ароматами овощей, у меня это мускатная тыква, лук, чеснок, вяленые томаты, тушится не просто в бульоне, но и в красном сухом вине. Достойное блюдо во всех отношениях.
Пошаговое приготовление

Продукты. Мясо уже нарезано, как на гуляш.

Тыква нарезана крупными кубиками, Чеснок - мелко, лук - полукольцами

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок, добавить розмарин и тимьян. Обжарить до мягкости лука на слабом огне.

Пока лук с чесноком обжариваются, перемешать куски говядины с солью, перцем и мукой.

Увеличить огонь в кастрюле с луком, чесноком и приправами до умеренно сильного и положить мясо, обжаривать мясо пока оно не зарумянится.

Добавить вино, деревянной ложкой осторожно отделить прилипшие куски мяса со дна кастрюли, добавить тыкву, вяленые томаты, хорошо перемешать.

Добавить говяжий бульон, чтобы он покрывал мясо и тыкву (как видно на фото, я немного перелила), довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить под крышкой в течение часа. Надо сказать, что весь мой "перелив" хорошо утушился за это время, а мясо получилось очень мягким и сочным. В конце скорректируйте на соль и перец.

Я решила подавать в керамической небольшой кастрюле-горшочке. Прогрела его несколько раз кипятком, переложила стьют из обычной кастрюли и посыпала петрушкой. Мясо обильно поливали получившимся ароматным соусом, очень вкусно с хрустящим хлебушком.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Вкусная перловка с курицей и овощами
Вкусная перловка с курицей и овощами

Этот рецепт понравится всем любителям и нелюбителям перловки, которую незаслуженно...

    неизвестно Читать далее
Рагу из курицы с тыквой
Рагу из курицы с тыквой

Любите ли вы тыкву? Если нет, то попробуйте это блюдо и думаю, выше отношение...

    60 минут Читать далее
Запеканка с яйцом и болгарским перцем
Запеканка с яйцом и болгарским перцем

Если у вас от обеда осталось не большое количество картофельного пюре, не спешите...

    30 минут Читать далее
Перец фаршированный « По новому»
Перец фаршированный « По новому»

Вкуснейший перчик в овощной подливке!!! Очень советую приготовить! Вкусно,...

    60 минут Читать далее
Кальмары по гречески
Кальмары по гречески

Очень вкусное второе блюдо. Рецепт приготовления нашла лет 20 назад и с тех...

    30 минут Читать далее
Рубленые рыбные котлеты "Солнечные"
Рубленые рыбные котлеты "Солнечные"

Эти яркие, сочные, аппетитные котлетки поднимают настроение даже в хмурый осенний...

    30 минут Читать далее
Куриное рагу с гранатом
Куриное рагу с гранатом

Нежная курица, ароматный и очень вкусный соус – и всё это в сочетании с белоснежным...

    неизвестно Читать далее
Курица с тыквой и нутом
Курица с тыквой и нутом

Курица с тыквой и нутом по- арабски. Очень вкусное и пряное, как вся...

    80 минут Читать далее
Утиные ножки с овощным пюре
Утиные ножки с овощным пюре

Эка невидаль, скажите Вы... Но не спешите, не проходите мимо, посмотрите так...

    75 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 18 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 19 октября в субботу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 19 октября в субботу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 октября в субботу
Днем 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Киев
Ясно 18 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 19 октября в субботу
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 19 октября в субботу
Утром 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 19 октября в субботу
Днем 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Минск
Ясно 18 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 19 октября в субботу
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 19 октября в субботу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 19 октября в субботу
Днем 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

15/10 16/10
USD
64,365 -0,110  64,255
EUR
70,931 -0,083  70,847
UAH
26,112 -0,243  25,869
CZK
27,490 -0,057  27,434
AZN
37,940 -0,065  37,875
GBP
80,959 +0,382  81,340
AMD
13,502 -0,046  13,457
KZT
16,519 -0,021  16,498
KGS
92,002 -0,154  91,848
CNY
91,082 -0,305  90,777
MDL
36,749 +0,032  36,780
XDR
88,216 -0,151  88,064
JPY
59,463 -0,179  59,284
БВК
81,214 -0,135  81,079
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru