Сегодня: MSK: Курсы: 73.74 руб (-0.32)83.24 руб (-0.57) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -6 °C..-8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Масала-чай


Масала-чай
Категория: Рецепты > Напитки > Чай
Добавлено: 2015-05-06 22:46:44
Время приготовления: 20 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня Индийская
Ингридиенты для приготовления
Молоко 1 л
Чай черный 3 ч. л.
Сахар по вкусу
Специи по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Пряная экзотика в чашке доступна всем. Это и вкусно, и сытно одновременно. Есть масса нюансов в приготовлении этого напитка, и каков каноничный масала-чай, наверное, знают только в Индии) А я готовлю его именно так...
Пошаговое приготовление

Масала - это просто набор специй. Как гласит википедия, "масала-чай" обозначает набор специй именно к такому чаю. К другим блюдам он может быть другой. У меня кардамон, душистый перец горошком, корица (уже молотая) и гвоздика. Можно добавлять что душа пожелает из специй, подходящих к сладкому - например, гвоздику заменить мускатным орехом, корицу - шафраном, и т.д...

Главные акценты - это имбирь и кардамон. Без них не стоит и начинать. На тарелочке - уже отмеренное количество специй в расчете на литр молока.

3 чайные ложки черного чая нужно ненадолго, буквально не пару минут, замочить в холодной воде, чтоб немного разбух. Чая можно взять и больше, особенно если готовите такой чаек на завтрак

Специи нужно измельчить любым удобным для вас способом, но без фанатизма - напиток впоследствии мы будем процеживать, а специи и так отдадут нам свой драгоценный аромат. Я кардамон лущила, но только сегодня узнала, что можно этого не делать, а и так растирать.

Имбирь трем на терке. Примерно столовая ложка кашицы. Если нет свежего - говорят, можно взять порошок.

Кастрюлю, в которой будет готовиться напиток, нужно сполоснуть холодной водой - так молоко не пригорит и не припечется к стенкам. Литр молока выливаем, добавляем сахар (но лучше мед - но у меня, увы, закончился) - по вкусу. Также добавляем разбухший чай.

Молоко начинает закипать - добавляем специи, имбирь. Делаем ма-а-а-аленький огонь и варим наше варево 3-5 минут. Ориентируемся по цвету - стало кремовым - выключаем огонь, накрываем плотно и даем настояться еще минут пять.

Процеживаем. Можно прямо в чашки.

Китайцы говорят - чтобы почувствовать себя сытым, нужно, чтобы рецепторы ощутили пять вкусов. На мой взгляд, в напитке есть всё - ну кроме соли. Маленький бутерброд с сыром и чашечкой масала-чая - мой прекрасный завтрак долго помогает мне на думать про еду) Пряная диета!

Одному гостю такой напиток показался чересчур уж пряным, и он просто добавлял его в свой черный чай. Тоже вкусно! А еще этот напиток поднимает настроение - пряности и острости вызывают дополнительную, естественную выработку серотонина в крови. Вот почему в Индии все такие счастливые)))) Душистых нам всем будней и пряных выходных!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Имбирный чай для иммунитета
Имбирный чай для иммунитета

Секреты моего имбирного чая, благодаря употреблению которого, наша семья не...

    30 минут Читать далее
Куурма чай
Куурма чай

Молочный чай с проросшей пшеницей - предохраняющий от простуды и повышающий...

    6 минут Читать далее
Горячий чай с вином и медом
Горячий чай с вином и медом

Помогает согреться, лечит от простуды и слегка одурманивает.

    30 минут Читать далее
Чайный порошок и напиток из него
Чайный порошок и напиток из него

День добрый! Название такое дурацкое получилось, надеюсь хотя-бы рецепт Вас...

    10 минут Читать далее
Чай с апельсиновым ликeром
Чай с апельсиновым ликeром

Пикантный чай.

    10 минут Читать далее
Чай яичный
Чай яичный

Очень вкусненький чай. Этот чай рекомендован кормящем мамам. Данный рецепт я...

    неизвестно Читать далее
Витаминный и согревающий имбирный напиток
Витаминный и согревающий имбирный напиток

Тонизирующий, профилактика ОРВИ, простудных заболеваний.

    20 минут Читать далее
Чай по Гилийски. Антиоксидантовый
Чай по Гилийски. Антиоксидантовый

Рецепт раздобыл на острове Гили Траванган в Индонезии. Аналогов не нашёл. Чай...

    10 минут Читать далее
Освежающий зеленый чай с мятой и лимоном
Освежающий зеленый чай с мятой и лимоном

У нас в Ташкенте уже несколько дней стоит страшная духота. К жаре мы уже привыкшие,...

    2 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Ночью -6 °C..-8 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Киев
Ясно 05 декабря в воскресенье
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 05 декабря в воскресенье
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 05 декабря в воскресенье
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 05 декабря в воскресенье
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru