Сегодня: MSK: Курсы: 63.72 руб (-0.09)70.76 руб (+0.03) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: 2 °C..4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Соевая спаржа "Фучжу"


Соевая спаржа "Фучжу"
Категория: Рецепты > Салаты > Другие салаты
Добавлено: 2018-12-29 00:01:05
Время приготовления: 300 минут
Кол-во порций: 7 порций
Ингридиенты для приготовления
Спаржа 500 г
Лук репчатый 2 шт
Масло кунжутное по вкусу
Глутамат натрия 2 ч. л.
Кориандр по вкусу
Соевый соус по вкусу
Чеснок 8 зуб.
Уксус 2 ст. л.
Масло растительное по вкусу
Сахар 100 г
Перец красный жгучий по вкусу
Перец черный по вкусу
Кунжут 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Чем интересна спаржа фучжу - она содержит прямо серьёзную массу соевого белка - 45г на 100г сухого продукта. Там правда ещё 20г жира и 4г углеводов, а при приготовлении мы добавим ещё растительного масла, но и после этого мы получим не только вкусный, но и годный по соотношению питательных веществ салат.
Пошаговое приготовление

Первым делом зальём нашу спаржу тёплой водой как минимум на час. Я заливаю так и вовсе на 4 часа минимум, иначе она на мой взгляд ещё жестковата. Можно даже на ночь поставить.

Наливаем сколько-то масла на сковороду - столько чтоб нормально жарить лук, плюс ещё немного. Включаем огонь под сковородой. Крошим лук кубиками и кидаем в масло когда разогреется.

Затем пока лук разогревается, решаем, что делать с чесноком. Я его давлю и кидаю к луку - пусть немного попассеруется. Вы можете поступить так же, а можете покидать дольки чеснока целиком - тогда их надо в полтора раза больше. Можете так же не жарить чеснок, а положить раздавленный чеснок из чеснокодавки уже в остывающую заправку. Тогда его надо вдвое меньше.

Лук можно чуть-чуть подрумянить, а можно выжарить до черноты. Зависит от того, кладёте ли вы в заправку всё со сковороды, или только масло. Если только масло, то масла подлейте побольше и жарьте лук сильнее. Но я предпочитаю по целому ряду причин, и даже порекомендую вам добавить в качестве заправки всё, а не только масло.

Пока лук с чесноком подрумяниваются, растолчём наш кориандр в ступке.

Я ещё и перец в той же ступке измельчаю

Когда лук и чеснок подрумянятся, доливаем на сковороду кунжутное масло и даём немного прогреться и ему, затем скидываем всё со сковородки в небольшую миску или кружку. Отщепенцы кладущие в салат только масло с запахом чеснока и лука соответственно сливают масло. Кидаем измельчённые специи. Затем в эту миску доливаем уксус - две столовые ложки на пачку спаржи, можно потом добавить ещё по вкусу: мы делаем именно салатную заправку а не маринад. Сюда же сахар, черный перец, глутамат, соль, соевый соус - смесь должна получиться сладко-солёной и крайне насыщенной.

Далее сливаем с фучжу воду, нарезаем её на куски в 1-6 см, кладём обратно в салатник, туда же отправляем заправку, и всё перемешиваем. Оставляем минимум на час. Едим.

В отличие от салатов с майонезом, корейские салаты спокойно лежат несколько дней (до двух недель при температуре до 6С согласно заверениям некоторых производителей, готовящих салаты с похожей рецептурой - лично я больше 5 дней в холодильнике корейские салаты не оставлял) в холодильнике прямо в заправленном виде, только маринуются всё сильнее, и запросто переживут ночь без холодильника (но вот после этого не стоит ставить рекорды долёживания салатиков в холодильнике).

Практически с той же заправкой можно готовить прочие корейские салаты: фунчезу (заваренная фунчеза плюс холодный болгарский перец и огурец), морковку по-корейски, морковку с капустой по-корейски (не любитель, но знаю таковых). Так же эти салаты можно смешивать в любых пропорциях, например часто готовят фунчезу или спаржу смешанными с морковкой по-корейски.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Салат "Лушка-Кудряшка"
Салат "Лушка-Кудряшка"

Представляю очень вкусный, нехлопотный салат! Главное-отварить говядину и разморозить...

    15 минут Читать далее
Новогодний салат "Три в одном"
Новогодний салат "Три в одном"

Это просто находка для тех, кто празднует Новый год вдвоём, втроём, вчетвером...

    неизвестно Читать далее
Сельдь под шубой в порционных лодочках
Сельдь под шубой в порционных лодочках

Никогда не думала, что буду где-то выкладывать рецепт "Селедки под шубой",...

    неизвестно Читать далее
Сливочный винегрет
Сливочный винегрет

Наш родной и привычный винегрет! Ну что ж в нем праздничного?! А вот и нет,...

    30 минут Читать далее
Салат с жареной капустой
Салат с жареной капустой

Этот салат однажды приготовила несколько лет назад, взяв рецепт с другого сайта....

    60 минут Читать далее
Салат "Оливье" в желе
Салат "Оливье" в желе

Такой салат по своему составу и вкусу точно повторяет классический вариант,...

    600 минут Читать далее
Салат «Новогодний букет»
Салат «Новогодний букет»

Вкуснейший салат станет украшением Вашего праздничного стола!

    30 минут Читать далее
Шпротный салат-закуска "Универсальный"
Шпротный салат-закуска "Универсальный"

Вашему вниманию предлагается простой, вкусный и несложный салат из ароматной...

    30 минут Читать далее
Салат "Царь Горох"
Салат "Царь Горох"

Так сказать, младший брат оливье... Вкусный салат и быстро готовится, из продуктов...

    10 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Subaru - Forester Subaru - Forester

2008 г.вып, 2500 см3, 230л.с.

139 001 км

цена: 630 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Днем 2 °C..4 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Малооблачно 08 декабря в воскресенье
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Облачно 09 декабря в понедельник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 09 декабря в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Киев
Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Днем 4 °C..6 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Облачно 08 декабря в воскресенье
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 09 декабря в понедельник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Ясно 09 декабря в понедельник
Утром 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Минск
Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Днем 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 08 декабря в воскресенье
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Пасмурно 09 декабря в понедельник
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Дождь 09 декабря в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

19/11 20/11
USD
63,754 +0,019  63,773
EUR
70,531 +0,097  70,629
UAH
26,395 -0,078  26,317
CZK
27,555 +0,046  27,601
AZN
37,580 +0,011  37,591
GBP
82,568 +0,069  82,637
AMD
13,345 +0,011  13,356
KZT
16,452 +0,016  16,467
KGS
91,077 +0,027  91,104
CNY
90,916 -0,120  90,797
MDL
36,431 +0,052  36,483
XDR
87,631 +0,101  87,732
JPY
58,509 +0,163  58,672
БВК
80,610 +0,052  80,662
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru