Сегодня: MSK: Курсы: 75.81 руб (+0.05)89.89 руб (-0.04) Нефть: Погода: Облачно Днем в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Соевая спаржа "Фучжу"


Соевая спаржа "Фучжу"
Категория: Рецепты > Салаты > Другие салаты
Добавлено: 2018-12-29 00:01:05
Время приготовления: 300 минут
Кол-во порций: 7 порций
Ингридиенты для приготовления
Спаржа 500 г
Лук репчатый 2 шт
Масло кунжутное по вкусу
Глутамат натрия 2 ч. л.
Кориандр по вкусу
Соевый соус по вкусу
Чеснок 8 зуб.
Уксус 2 ст. л.
Масло растительное по вкусу
Сахар 100 г
Перец красный жгучий по вкусу
Перец черный по вкусу
Кунжут 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Чем интересна спаржа фучжу - она содержит прямо серьёзную массу соевого белка - 45г на 100г сухого продукта. Там правда ещё 20г жира и 4г углеводов, а при приготовлении мы добавим ещё растительного масла, но и после этого мы получим не только вкусный, но и годный по соотношению питательных веществ салат.
Пошаговое приготовление

Первым делом зальём нашу спаржу тёплой водой как минимум на час. Я заливаю так и вовсе на 4 часа минимум, иначе она на мой взгляд ещё жестковата. Можно даже на ночь поставить.

Наливаем сколько-то масла на сковороду - столько чтоб нормально жарить лук, плюс ещё немного. Включаем огонь под сковородой. Крошим лук кубиками и кидаем в масло когда разогреется.

Затем пока лук разогревается, решаем, что делать с чесноком. Я его давлю и кидаю к луку - пусть немного попассеруется. Вы можете поступить так же, а можете покидать дольки чеснока целиком - тогда их надо в полтора раза больше. Можете так же не жарить чеснок, а положить раздавленный чеснок из чеснокодавки уже в остывающую заправку. Тогда его надо вдвое меньше.

Лук можно чуть-чуть подрумянить, а можно выжарить до черноты. Зависит от того, кладёте ли вы в заправку всё со сковороды, или только масло. Если только масло, то масла подлейте побольше и жарьте лук сильнее. Но я предпочитаю по целому ряду причин, и даже порекомендую вам добавить в качестве заправки всё, а не только масло.

Пока лук с чесноком подрумяниваются, растолчём наш кориандр в ступке.

Я ещё и перец в той же ступке измельчаю

Когда лук и чеснок подрумянятся, доливаем на сковороду кунжутное масло и даём немного прогреться и ему, затем скидываем всё со сковородки в небольшую миску или кружку. Отщепенцы кладущие в салат только масло с запахом чеснока и лука соответственно сливают масло. Кидаем измельчённые специи. Затем в эту миску доливаем уксус - две столовые ложки на пачку спаржи, можно потом добавить ещё по вкусу: мы делаем именно салатную заправку а не маринад. Сюда же сахар, черный перец, глутамат, соль, соевый соус - смесь должна получиться сладко-солёной и крайне насыщенной.

Далее сливаем с фучжу воду, нарезаем её на куски в 1-6 см, кладём обратно в салатник, туда же отправляем заправку, и всё перемешиваем. Оставляем минимум на час. Едим.

В отличие от салатов с майонезом, корейские салаты спокойно лежат несколько дней (до двух недель при температуре до 6С согласно заверениям некоторых производителей, готовящих салаты с похожей рецептурой - лично я больше 5 дней в холодильнике корейские салаты не оставлял) в холодильнике прямо в заправленном виде, только маринуются всё сильнее, и запросто переживут ночь без холодильника (но вот после этого не стоит ставить рекорды долёживания салатиков в холодильнике).

Практически с той же заправкой можно готовить прочие корейские салаты: фунчезу (заваренная фунчеза плюс холодный болгарский перец и огурец), морковку по-корейски, морковку с капустой по-корейски (не любитель, но знаю таковых). Так же эти салаты можно смешивать в любых пропорциях, например часто готовят фунчезу или спаржу смешанными с морковкой по-корейски.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Теплый салат с цветной капустой и ветчиной
Теплый салат с цветной капустой и ветчиной

Витаминный, полезный, низкокалорийный! Теплый! Вкусный! Легко...

    10 минут Читать далее
Овощной салат с авокадо и адыгейским сыром
Овощной салат с авокадо и адыгейским сыром

Насыщенный, яркий салат с помидорами и огурцами, авокадо, зеленью...

    неизвестно Читать далее
Салат со свининой-гриль и фасолью
Салат со свининой-гриль и фасолью

Пикантный и питательный салат даже на праздник станет центром вашего...

    30 минут Читать далее
Салат из капусты, дайкона и сухофруктов
Салат из капусты, дайкона и сухофруктов

Пикантный капустный салат, с интересным вкусом, хрустящий, в меру...

    неизвестно Читать далее
"Салат из цветной капусты"
"Салат из цветной капусты"

Нашла в своей тетрадке простой, но вкусный рецепт для любителей...

    30 минут Читать далее
Салат с мочеными яблоками "Витаминный"
Салат с мочеными яблоками "Витаминный"

Хочу предложить Вашему вниманию салат с мочеными яблоками. Новый...

    30 минут Читать далее
Салат с мочеными яблоками и помидорами
Салат с мочеными яблоками и помидорами

Хочу поделиться рецептом салата с мочеными яблоками. Захотелось...

    60 минут Читать далее
Салат со свеклой и куриным филе
Салат со свеклой и куриным филе

Салат из свеклы, моркови, соленых огурцов и куриного филе с пикантной...

    неизвестно Читать далее
Салат "Корона, Корона..., уйди с нашего района"
Салат "Корона, Корона..., уйди с нашего района"

Собрала в одну тёрку все фитонцидные овощи из тех, что были в наличии,...

    неизвестно Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 25 ноября в среду
Днем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Пасмурно 25 ноября в среду
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 26 ноября в четверг
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 26 ноября в четверг
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Киев
Пасмурно 25 ноября в среду
Днем 4 °C..6 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 25 ноября в среду
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 26 ноября в четверг
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 26 ноября в четверг
Утром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Минск
Пасмурно 25 ноября в среду
Днем 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 25 ноября в среду
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 26 ноября в четверг
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Облачно 26 ноября в четверг
Утром 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

01/09 02/09
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru