Сегодня: MSK: Курсы: 63.45 руб (-0.15)68.77 руб (-0.41) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Котлеты "Все секреты!"


Котлеты "Все секреты!"
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-02-13 00:02:05
Время приготовления: 35 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Фарш мясной 500 г
Хлеб 2 ломт.
Картофель 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Сахар 1 ч. л.
Чай черный 1 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Чеснок по вкусу
Специи по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Мука пшеничная по вкусу
Картофель 700 г
Масло сливочное 50 г
Молоко стак.
Соль по вкусу
Укроп 1 веточ.
Личные впечатления о рецепте
Конечно мы часто готовим котлеты! У каждой хозяйки свои есть секреты! Я с радостью тоже хочу поделиться! И может такой вариант пригодится! Очень сочные они! На губах растают! За столом в кругу семьи быстро исчезают! Приглашаю вас, друзья, вместе пообедать! И котлеты у меня вкусные отведать!
Пошаговое приготовление

Замачиваем хлеб. Если белый, серый- в слабом чае, если темный- в воде (хлеб можно заменить, как вариант, натертым отжатым кабачком)

Секрет №1: Лук измельчаем,-одну часть лука (луковицу) пассеруем на сливочном масле, остальной оставляем измельченным сырым

Картофель натираем на мелкой терке

В подготовленный мясной фарш (он не должен быть жидким) добавляем отжатый хлеб, тертый картофель так же отжимаем слегка, сырой и жареный лук. Секрет №2- в фарш можно добавить немного сушеного сельдерея, он оттенит вкус мяса (но это по желанию, можно этот шаг пропустить)

Секрет №3: Кроме соли и перца в фарш добавляем немного сахара- это тоже придаст дополнительную сочность котлетам. И вливаем 2-3 ст. л кипяченой воды (тоже для сочности) главное не перестараться, чтобы не получилось жидковато (если вдруг по какой то причине такое произошло, исправить ситуацию можно пан. сухарями, или мукой, но стараться лучше обойтись без них)

Все хорошо перемешиваем, чеснок добавляем по вкусу и желанию (нам нравится с ним) проверяем на специи

Секрет №4, который знают все))) перекладываем фарш в глубокую миску, я делаю это в пакете- очень удобно) и бросаем его раз 15-17 (консистенция получается очень плотной, котлеты будут хорошо держать форму)

Секрет №5- это формовка котлет: Сначала мы формируем из фарша лепешку

Затем сворачиваем края сбоку

И сверху ( добротно залепив шов)

Панируем котлеты в муке, или овс хлопьях

На сковороде разогреваем небольшое кол-во масла, выкладываем котлеты швом вниз

Обжариваем с двух сторон до корочки, но не до готовности

Доливаем немного воды и тушим пропариваем на среднем огне минут 15

А теперь наш любимый гарнир- картофельное пюре, без него никак! Сделаем его очень вкусным- во время варки картофеля добавляем кусочек сливочного масла и веточку укропа (у меня в этот раз петрушка) Солим картофель за 10 минут до окончания приготовления

Сливаем воду и оставляем на малом огне подсушить немного

Затем разминаем толкушкой, вливаем кипяченое молоко (или сливки), добавляем сливочное масло и еще раз разминаем (миксер и блендер) не используем!

Наши замечательные котлеты с великолепным гарниром готовы

Очень сочно, нежно получается

Приятного аппетита!

Котлеты с картофельным пюре готовы.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Овощное рагу с куриным фаршем
Овощное рагу с куриным фаршем

Вкусное и ароматное рагу. Лёгкое блюдо, которое прекрасно подойдёт для ужина....

    80 минут Читать далее
Мясная запеканка, шпигованная овощами
Мясная запеканка, шпигованная овощами

Одна из самых быстрых и не хлопотных в приготовлении горячих закусок. Нежная,...

    60 минут Читать далее
Блюдо из капусты и картофеля
Блюдо из капусты и картофеля

Это бесподобно вкусное блюдо готовится из любимой капустки и картошечки – на...

    15 минут Читать далее
Семга из бизнес-класса
Семга из бизнес-класса

Искал на днях интересные рецепты, и не смог устоять перед такой красотой и...

    20 минут Читать далее
Тушеные сердечки в сметане с овощами
Тушеные сердечки в сметане с овощами

Легкое и вкусное блюдо со сливочным вкусом. Очень нежное. Угощайтесь!

    неизвестно Читать далее
Мясные ёжики
Мясные ёжики

Этот рецепт ёжиков удивит всю вашу семью. Такие мясные шарики придутся по вкусу...

    60 минут Читать далее
Блюдо из капусты и картошки
Блюдо из капусты и картошки

Это бесподобно вкусное блюдо готовится из любимой капустки и картошечки – на...

    15 минут Читать далее
Сердечки тушеные в сметане с овощами
Сердечки тушеные в сметане с овощами

Легкое и вкусное блюдо со сливочным вкусом. Очень нежное. Угощайтесь!

    неизвестно Читать далее
Капуста на неделю
Капуста на неделю

Еда на каждый день должна сочетать в себе простоту, быстроту, экономию. И если...

    30 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 17 февраля в понедельник
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Пасмурно 17 февраля в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 8 – 10 м/c южный

Пасмурно 17 февраля в понедельник
Днем 4 °C..6 °C
ветер 8 – 10 м/c юго-западный

Ясно 17 февраля в понедельник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Киев
Ясно 17 февраля в понедельник
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 17 февраля в понедельник
Утром 2 °C..4 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 17 февраля в понедельник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Ясно 17 февраля в понедельник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Минск
Ясно 17 февраля в понедельник
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Ясно 17 февраля в понедельник
Утром 4 °C..6 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Ясно 17 февраля в понедельник
Днем 10 °C..12 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 17 февраля в понедельник
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

31/01 01/02
USD
63,036 +0,103  63,139
EUR
69,415 +0,183  69,598
UAH
25,257 -0,028  25,230
CZK
27,502 +0,073  27,575
AZN
37,156 +0,061  37,217
GBP
81,833 +1,131  82,964
AMD
13,174 +0,022  13,195
KZT
16,609 +0,045  16,654
KGS
90,210 +0,147  90,356
CNY
90,873 +0,148  91,021
MDL
36,041 +0,162  36,203
XDR
86,676 +0,197  86,873
JPY
57,903 +0,009  57,912
БВК
79,476 +0,177  79,653
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru