Сегодня: MSK: Курсы: 64.30 руб (+0.56)69.42 руб (+0.65) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Мясо по-крестьянски


Мясо по-крестьянски
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2019-04-04 00:02:18
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Говядина 800 г
Сельдерей корневой 350 г
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 6 зуб.
Сало 150 г
Хлеб 4 ломт.
Соль 2 ч. л.
Перец черный 1 ч. л.
Мука пшеничная 100 г
Масло топленое 2 ст. л.
Сметана 6 ст. л.
Вода 600 мл
Личные впечатления о рецепте
Для этого блюда я взял говядину, хотя, думаю, можно приготовить его и с бараниной или нежирной свининой. Вообще, в старых русских поваренных книгах под словом «мясо» практически всегда понимается говядина. О телятине говорится особо. И почти никогда не упоминается свинина. Я ориентируюсь в основном на книгу П. Александровой-Игнать евой «Практические основы кулинарного искусства», но, похоже, так не только у нее.
Пошаговое приготовление

Подготовить все ингредиенты. Мясо порезать на кусочки примерно по 40-50 г.

Сельдерей очистить, нарезать брусочками.

Лук порезать четвертькольцами.

Зубчики чеснока нарезать пластинками.

Курдюк (или сало) порезать очень тонкими пластинками.

Дно обливного горшка выстелить курдюком, всыпать лук, сельдерей, чеснок, немного посолить.

В сковороде раскалить топленое масло.

Муку смешать с солью и черным перцем, обваливать в ней куски мяса и обжаривать в сковороде на топленом масле.

С обеих сторон – до румянца.

Мясо выложить поверх овощей.

Хлеб порезать ломтями, если еще не порезали.

Поверх мяса уложить корки ржаного хлеба.

Влить в горшок 600 мл кипящей воды, накрыть крышкой, поставить в холодную духовку и задать температуру 180 градусов. После достижения нужной температуры оставить на 2 часа 15 минут.

Вынуть горшок, положить шесть ложек деревенской сметаны, отправить в духовку на ту же температуру еще на 15 минут.

Мясо по-крестьянски готово.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Шведские тефтели
Шведские тефтели

Каждый, кто бывал в магазинах икея, хорошо знает, что туда приходят не только...

    90 минут Читать далее
Фазан, маринованный в вине
Фазан, маринованный в вине

Друзья, здравствуйте! Сегодня рецепт дикого фазана. Муж принес молодого...

    60 минут Читать далее
Мясо с мужским характером
Мясо с мужским характером

Недавно подруга прислала мне шуточный ролик, в котором мужик готовил телячьи...

    120 минут Читать далее
Окорок свиной "Праздничный"
Окорок свиной "Праздничный"

Почему "Праздничный"? Да просто готовил 23 февраля. Люблю...

    90 минут Читать далее
Овощи Half-cooked от mamadoma_story
Овощи Half-cooked от mamadoma_story

Овощи, приготовленные таким образом, остаются хрустящими

    10 минут Читать далее
Белая рыба на грибах и сливках
Белая рыба на грибах и сливках

Рыбка, тушеная с лесными грибами и сливками способна украсить любой обед. Если...

    30 минут Читать далее
Тальятелле с запеченными овощами и фрикадельками
Тальятелле с запеченными овощами и фрикадельками

Вкуснейшее блюдо от Джейми Оливера. Паста с вкуснейшими овощами и фрикадельками...

    90 минут Читать далее
Фазан маринованный в вине
Фазан маринованный в вине

Друзья здравствуйте! Сегодня рецепт дикого фазана. Муж принес молодого...

    60 минут Читать далее
Мясо на водяной бане с травами
Мясо на водяной бане с травами

Этот рецепт опубликован в книге Hannah Glasse "The art of cooking",...

    200 минут Читать далее

Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Solaris Hyundai - Solaris

2015 г.вып, 1600 см3, 123л.с.

46 000 км

цена: 544 000 руб

Mercedes-Benz - S-класс Mercedes-Benz - S-класс

2012 г.вып, 3500 см3, 306л.с.

84 810 км

цена: 1 340 000 руб

ГАЗ - ГАЗель ГАЗ - ГАЗель

2006 г.вып, 2400 см3, 150л.с.

150 000 км

цена: 280 000 руб

ВАЗ (LADA) - 2112 ВАЗ (LADA) - 2112

2006 г.вып, 1600 см3, 90л.с.

20 000 км

цена: 94 000 руб

Volkswagen - Passat Volkswagen - Passat

2005 г.вып, 2000 см3, 140л.с.

300 000 км

цена: 440 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 февраля в вторник
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Ясно 25 февраля в вторник
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 25 февраля в вторник
Днем 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Ясно 25 февраля в вторник
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Киев
Ясно 25 февраля в вторник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 25 февраля в вторник
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 25 февраля в вторник
Днем 5 °C..7 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Пасмурно 25 февраля в вторник
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Минск
Ясно 25 февраля в вторник
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 25 февраля в вторник
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 25 февраля в вторник
Днем 2 °C..4 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в вторник
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

31/01 01/02
USD
63,036 +0,103  63,139
EUR
69,415 +0,183  69,598
UAH
25,257 -0,028  25,230
CZK
27,502 +0,073  27,575
AZN
37,156 +0,061  37,217
GBP
81,833 +1,131  82,964
AMD
13,174 +0,022  13,195
KZT
16,609 +0,045  16,654
KGS
90,210 +0,147  90,356
CNY
90,873 +0,148  91,021
MDL
36,041 +0,162  36,203
XDR
86,676 +0,197  86,873
JPY
57,903 +0,009  57,912
БВК
79,476 +0,177  79,653
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru